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小龙虾预制菜冷链物流技术规程

T/HSKX 005-2025其他标准

现行

标准状态

发布日期

2025-05-09

实施日期

2025-06-20

基础信息

标准号

T/HSKX 005-2025

团体名称

湖北省食品科学技术学会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了小龙虾预制菜冷链物流的术语和定义、基本要求、冷链物流流程、质量控制、追溯与召回、记录与报告等内容。本文件适用于小龙虾(克氏原鳌虾)为原料的预制菜(如调味虾尾、麻辣小龙虾等)的冷链物流操作。

起草单位

湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、潜江市昌贵水产食品股份有限公司、湖北博奥食品股份有限公司

起草人

李海蓝、鉏晓艳、于巍、汪兰、乔宇、李新、廖涛、白婵、王炬光、邱亮、张学柱、张学雄、郑星星、张程、陈弟君

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