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泰安菜 玉白豆腐盒

T/TAFDPR 029-2018住宿和餐饮业

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2018-01-20

实施日期

2018-02-01

基础信息

标准号

T/TAFDPR 029-2018

团体名称

泰安市饭店烹饪协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.020

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

1 范围本标准规定了泰安菜玉白豆腐盒的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜玉白豆腐盒的制作。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐NY/T 1759-2009 猪肉等级规格SB/T 10004-1992 中国火腿GB/T 25879-2010 鸡蛋蛋清中溶菌酶的测定 分光光度法GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准GB/T 8937-2006 食用猪油GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 30383-2013 生姜GB/Z 26577-2011 大葱生产技术规范SB/T 10416 调味料酒GB/T 8967-2007 谷氨酸钠（味精）GB/T 8885-2008 食用玉米淀粉GB/T 8233-2008 芝麻油3 术语和定义下列术

起草单位

泰安市餐饮行业协会

起草人

李昌峰訾胜军刘海廷王荣庆燕庆彪姜俊豪赵波刘华明

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