首页/团体标准/住宿和餐饮业/T/TAFDPR 028-2018

泰安菜 石榴豆腐

T/TAFDPR 028-2018住宿和餐饮业

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2018-01-20

实施日期

2018-02-01

基础信息

标准号

T/TAFDPR 028-2018

团体名称

泰安市饭店烹饪协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.020

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

1 范围本标准规定了泰安菜石榴豆腐的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜石榴豆腐的制作。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐GB/T 30383-2013 生姜GB/T 1534-2003 花生油GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准GB 14881-2013 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 26577 大葱生产技术规范SB/T 10416 调味料酒SB/T 10458 鸡汁调味料GB 31637-2016 食品安全国家标准 食用淀粉GB/T 19853-2008 地理标志产品 抚远鲟鱼子、鳇鱼子、大马哈鱼子GB/T 8233-2008 芝麻油3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1蒸是指以水蒸气为传热介质，使原料成熟或酥烂入味的烹调方法。

起草单位

泰安市餐饮娱乐业商会

起草人

李昌峰訾胜军刘海廷王荣庆燕庆彪姜俊豪赵波刘华明

T/TAFDPR 028-2018 相关专题

T/TAFDPR 028-2018 相似标准

标准号标准名称状态发布日期实施日期
T/TAFDPR 029-2018泰安菜 玉白豆腐盒现行2018-01-202018-02-01
T/TAFDPR 030-2018泰安菜 泰山麻枣现行2018-01-252018-02-01
T/TAFDPR 031-2018泰安菜 爆炒素腰花现行2018-01-252018-02-01
T/TAFDPR 002-2017泰安菜 泰山三美豆腐现行2017-10-192017-10-19
T/TAFDPR 001-2017泰安菜 八仙瑶池聚会现行2017-10-192017-10-19
T/TAFDPR 003-2017泰安菜 干炸豆腐丸子现行2017-10-212017-10-21
T/TAFDPR 001-2017泰安菜 八仙瑶池聚会现行2017-10-192017-10-19
T/TAFDPR 007-2017泰安菜 太极豆腐羹现行2017-10-212017-10-21
T/TAFDPR 002-2017泰安菜 泰山三美豆腐现行2017-10-192017-10-19
T/TAFDPR 004-2017泰安菜 泰山松莪鸡现行2017-10-212017-10-21
T/TAFDPR 009-2017泰安菜 泰山凉面现行2017-10-212017-10-21
T/TAFDPR 006-2017泰安菜 奶汤赤鳞鱼现行2017-10-212017-10-21
T/TAFDPR 008-2017泰安菜 泰山煎饼卷大葱现行2017-10-212017-10-21
T/TAFDPR 005-2017泰安菜 泰山虎头鸡现行2017-10-212017-10-21
T/TAFDPR 010-2017泰安菜 泰山甜沫现行2017-10-212017-10-21
T/TAFDPR 031-2018泰安菜 爆炒素腰花现行2018-01-252018-02-01
T/TAFDPR 030-2018泰安菜 泰山麻枣现行2018-01-252018-02-01
T/TAFDPR 029-2018泰安菜 玉白豆腐盒现行2018-01-202018-02-01
T/TAFDPR 028-2018泰安菜 石榴豆腐现行2018-01-202018-02-01
T/TAFDPR 027-2018泰安菜 泰山万里粥现行2018-01-202018-02-01
T/TAFDPR 026-2018泰安菜 枣香富贵肉现行2018-01-202018-01-20
T/TAFDPR 025-2018泰安菜 金钩钓玉牌现行2018-01-102018-01-20
T/TAFDPR 023-2018泰安菜 栗子扒白菜现行2018-01-102018-01-20
T/TAFDPR 022-2018泰安菜 锅塌豆腐现行2018-01-102018-01-20
T/CSEE 0058-2017循环流化床发电机组模拟量控制系统 扰动试验技术规程现行2018-02-282018-05-01